Jiló: Descubra os 8 incríveis benefícios para a saúde e aprenda deliciosas receitas

O jiló, conhecido cientificamente como Solanum gilo, é um vegetal amplamente consumido em algumas regiões do Brasil e também em outros países. Apesar de ser pouco apreciado por algumas pessoas devido ao seu sabor amargo, o jiló oferece uma série de benefícios para a saúde e pode ser preparado de diversas maneiras deliciosas. Neste artigo, vamos explorar 8 benefícios do consumo de jiló e compartilhar algumas receitas para que você possa incluir esse vegetal em sua alimentação de forma mais agradável.

Benefícios para a saúde

O jiló é uma fonte de diversos nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo. Abaixo estão listados 8 benefícios do consumo de jiló:

1. Melhora da digestão: O jiló é rico em fibras, o que auxilia na digestão e no funcionamento do intestino.
2. Controle do açúcar no sangue: Alguns estudos indicam que o consumo de jiló pode ajudar a regular os níveis de glicose no sangue, sendo benéfico para pessoas com diabetes.
3. Redução do colesterol: As fibras presentes no jiló também podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue, contribuindo para a saúde do coração.
4. Fonte de antioxidantes: O jiló contém antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no organismo, contribuindo para a prevenção de doenças.
5. Fortalecimento do sistema imunológico: O jiló é rico em vitamina C, que é importante para a função imunológica e a saúde da pele.
6. Benefícios para a visão: O jiló contém nutrientes como a luteína, que pode contribuir para a saúde ocular.
7. Auxílio no emagrecimento: Devido ao baixo teor calórico e alto teor de fibras, o jiló pode ser um aliado para quem busca perder peso.
8. Regulação da pressão arterial: Alguns estudos sugerem que o jiló pode ajudar na redução da pressão arterial, contribuindo para a saúde cardiovascular.

Como fazer jiló

O jiló pode ser preparado de diversas formas, o que ajuda a amenizar o sabor amargo e torna seu consumo mais agradável. Aqui estão algumas receitas populares com jiló:

Jiló em conserva

Ingredientes:

• Jilós inteiros
• Vinagre
• Água
• Sal
• Alho
• Pimenta

Modo de preparo:

1. Lave bem os jilós e faça pequenos cortes na superfície.
2. Em uma panela, misture partes iguais de água e vinagre, adicione sal, alho e pimenta a gosto e leve ao fogo até ferver.
3. Coloque os jilós em um pote de vidro esterilizado e despeje a mistura de água e vinagre ainda quente sobre eles.
4. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.

Jiló refogado

Ingredientes:

• Jilós cortados em rodelas
• Cebola
• Alho
• Azeite de oliva
• Sal
• Pimenta

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
2. Adicione as rodelas de jiló, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe em fogo médio até que fiquem macios.
3. Sirva como acompanhamento ou recheio para sanduíches.

Conclusão

O jiló é um vegetal que, apesar de ser subestimado por muitos, oferece uma série de benefícios para a saúde. Com suas propriedades nutricionais e versatilidade na culinária, o jiló pode ser uma adição valiosa a uma alimentação saudável. Experimente incluir o jiló em suas refeições e descubra novas maneiras de apreciar esse vegetal tão especial.