A farinha de berinjela é um ingrediente versátil e saudável que pode ser utilizado em diversas receitas. Além disso, ela possui inúmeros benefícios para a saúde, sendo uma ótima opção para quem busca uma alimentação equilibrada.
Para que serve?
A farinha de berinjela é rica em fibras, vitaminas e minerais, o que a torna um excelente aliado para a saúde do sistema digestivo. Ela também ajuda a controlar os níveis de colesterol e glicose no sangue, além de contribuir para a perda de peso, pois promove a sensação de saciedade.
Como fazer
Para fazer a farinha de berinjela em casa, você vai precisar de:
- 2 berinjelas grandes
- 1 colher de sopa de sal
Modo de preparo:
- Lave as berinjelas e corte em rodelas finas.
- Coloque as rodelas em um recipiente e polvilhe o sal por cima.
- Deixe as rodelas de molho por 30 minutos para que o sal ajude a retirar o excesso de água da berinjela.
- Após o tempo de molho, escorra a água e espalhe as rodelas em uma assadeira ou tabuleiro forrado com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que as rodelas estejam secas e crocantes.
- Retire do forno e espere esfriar.
- Após esfriar, bata as rodelas no liquidificador ou processador até obter uma farinha fina.
- Armazene a farinha em um pote hermético e mantenha em local fresco e seco.
Receitas com farinha de berinjela
Agora que você já sabe como fazer a farinha de berinjela, que tal experimentar algumas receitas deliciosas?
Panqueca de farinha de berinjela
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de berinjela
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma concha da massa.
- Deixe dourar dos dois lados e sirva com o recheio de sua preferência.
Bolo de farinha de berinjela
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de berinjela
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
- Bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo no liquidificador.
- Em um recipiente, misture as farinhas e o fermento.
- Acrescente a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
Agora que você já conhece os benefícios da farinha de berinjela e como fazer em casa, não deixe de experimentar essas deliciosas receitas e aproveitar todos os seus benefícios para a saúde!
