Dieta sem lactose: Guia completo de alimentos recomendados e evitados

A intolerância à lactose é a incapacidade do organismo de digerir a lactose, um tipo de açúcar presente no leite e em seus derivados. Quando uma pessoa com intolerância à lactose consome alimentos que contêm lactose, ela pode apresentar sintomas como inchaço, cólicas abdominais, diarreia e gases.

O que comer

Para evitar os sintomas da intolerância à lactose, é importante seguir uma dieta que exclua ou reduza a ingestão de alimentos ricos em lactose. Alguns alimentos que podem ser consumidos por pessoas com intolerância à lactose incluem:

• Leites sem lactose: existem diversas opções de leites sem lactose disponíveis no mercado, como leite de amêndoa, leite de soja, leite de arroz e leite de coco.
• Queijos sem lactose: alguns queijos, como queijo cheddar e queijo suíço, têm baixo teor de lactose e podem ser consumidos com moderação.
• Iogurtes sem lactose: assim como o leite, existem opções de iogurtes sem lactose disponíveis para consumo.
• Alimentos ricos em cálcio: para garantir a ingestão adequada de cálcio, é importante incluir na dieta alimentos ricos nesse mineral, como brócolis, couve e sardinha.
• Suplementos de lactase: a lactase é a enzima responsável pela digestão da lactose. Existem suplementos de lactase disponíveis no mercado, que podem ser utilizados para auxiliar na digestão da lactose.

O que evitar

Alguns alimentos devem ser evitados por pessoas com intolerância à lactose, pois podem desencadear sintomas desagradáveis. Alguns exemplos de alimentos a serem evitados incluem:

• Leite de vaca e seus derivados: leite, queijo, iogurte e manteiga feitos a partir de leite de vaca devem ser evitados.
• Alimentos processados: muitos alimentos processados contêm lactose em sua composição, portanto, é importante ler os rótulos dos produtos para identificar a presença de lactose.
• Sorvetes: a maioria dos sorvetes contém lactose, portanto, é importante verificar a composição do produto antes de consumi-lo.
• Refeições prontas: refeições prontas, como lasanha e pizza, geralmente contêm queijo e outros laticínios que devem ser evitados.

Em resumo, seguir uma dieta para intolerância à lactose envolve a exclusão ou redução da ingestão de alimentos ricos em lactose, como leite e seus derivados, e a inclusão de opções alternativas, como leites sem lactose e alimentos ricos em cálcio. É importante consultar um nutricionista para elaborar um plano alimentar adequado e garantir a ingestão adequada de nutrientes.